火爆牛蛙

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火爆牛蛙的用料

牛蛙 4只 小米辣 适量
豆瓣酱 一勺 姜蒜 适量
黄瓜 1根 盐 适量
花椒 适量 生抽 适量
老抽 适量

火爆牛蛙的做法

火爆牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙洗干净，宰小块（大小随意，小块入味点）
火爆牛蛙的做法图解2

步骤2

加入，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，生粉腌制15-20分钟
火爆牛蛙的做法图解3

步骤3

鲜花椒，小米辣（生姜大蒜没上镜资格）黄瓜或青笋切块即可
火爆牛蛙的做法图解4

步骤4

腌制好后会有很多水，沥干备用
火爆牛蛙的做法图解5

步骤5

热油下锅，油滑一下捞出，（黄瓜或青笋也下锅炸一下，）
火爆牛蛙的做法图解6

步骤6

油滑好的样子，不易太久
火爆牛蛙的做法图解7

步骤7

豆瓣酱炒出红油，下姜蒜末炒香，下牛蛙爆炒后下小米辣跟鲜花椒，最后下黄瓜
火爆牛蛙的做法图解8

步骤8

准备起锅
火爆牛蛙的做法图解9

步骤9

成品图
火爆牛蛙的做法图解10

步骤10

成品
火爆牛蛙的做法图解11

步骤11

成品图

火爆牛蛙的烹饪技巧

全程一定要大火，喜欢吃辣的可以在多加小米辣， 油滑时不宜太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 暖心煮男 编写，未经授权不得转载

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