双菇炒牛肉

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小野马～
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蘑菇和牛肉的神奇碰撞

双菇炒牛肉的用料

牛里脊肉 250g 蟹味菇 50g
黑胡椒粉 1小勺 盐 1小勺
淀粉 1勺 老抽 两勺
油 适量 生抽 1勺
白玉菇 50g 青椒红椒 少许
葱姜蒜 少许

双菇炒牛肉的做法

双菇炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备切好的牛肉片，一碗葱姜水，将水少量多次的加入牛肉顺时针搅拌至全部吸收，加入老抽少许，耗油少许上色入味。
双菇炒牛肉的做法图解2

步骤2

加鸡蛋清搅拌至上浆，加黑胡椒粉 少许淀粉再次搅拌均匀。
双菇炒牛肉的做法图解3

步骤3

将蟹味菇白玉菇焯水，祛草酸祛味。捞起控出多余水份备用。
双菇炒牛肉的做法图解4

步骤4

将葱姜蒜青红椒洋葱切好备用
双菇炒牛肉的做法图解5

步骤5

起锅加油，热锅凉油把浆好的肉片放入 炒熟，时间不能长不然牛肉会老
双菇炒牛肉的做法图解6

步骤6

肉片盛出，备用。
双菇炒牛肉的做法图解7

步骤7

起锅烧油将配菜爆香
双菇炒牛肉的做法图解8

步骤8

将肉片入锅翻炒，加一勺老抽上色生抽，盐调味，翻炒均匀。肉片中多余的汤汁不要倒进去！
双菇炒牛肉的做法图解9

步骤9

就可以出锅啦！超级下饭！

双菇炒牛肉的烹饪技巧

牛肉浆好上关键 淀粉要少放不然炒出来粘糊 可以加点糖提鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 小野马～ 编写，未经授权不得转载

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