土豆烧排骨

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排骨炖土豆是干饭人的快乐，吃饱了元气满满，奥利给

土豆烧排骨的用料

排骨 800克 土豆 1个
胡萝卜 1根 葱花 2片
姜片 2片 蒜头 2瓣
冰糖 几粒 花椒 适量
八角 2个 酱油 2勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
盐 适量 清水 适量

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

将排骨用清水浸泡1-2小时，期间用流动水冲净血水备用，土豆胡萝卜切块备用
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放4勺油，放入几颗冰糖，待冰糖融化放入排骨，中小火煸炒，排骨变色后放2片姜，2瓣蒜，2片葱花，2颗八角，几粒花椒继续煸炒出香味
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

放入1勺料酒，1勺蚝油，2勺酱油，中火继续煸炒2-3分钟
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

放入适量的水，大火烧开，转中小火40分钟炖煮
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

加入土豆和胡萝卜，放入适量盐，转中火继续炖煮15分钟
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

大火收汁即食，可撒葱花或蒜沫

土豆烧排骨的烹饪技巧

1，冰糖无需炒糖色，融化即可 2，排骨泡不净血水的还是冷水下锅焯水为宜，水沸撇去浮沫，焯3-5分钟后温水洗净即可 3，厨房有火不离人，关注消防
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 巴斯光年会飞 编写，未经授权不得转载

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