黄辣丁炖豆腐

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兰青Happy
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这道菜的做法还是跟几年前一个朋友学的，喜欢吃他做的菜，顺便偷师学艺了，今天突然想下厨了，就一起分享豆友了

黄辣丁炖豆腐的用料

黄辣丁 2条 嫩豆腐 1块
生姜 10克 小葱 3根
指天椒 6个 蒜头 8瓣
蒜苗 2根 花生油 25克
料酒 1勺 酱油 2勺
食盐 3克

黄辣丁炖豆腐的做法

黄辣丁炖豆腐的做法图解1

步骤1

黄辣丁洗好，豆腐切片，蒜苗、葱头、指天椒、蒜头切段，生姜切丝备用
黄辣丁炖豆腐的做法图解2

步骤2

锅中放油，因为怕粘锅，油放多了点
黄辣丁炖豆腐的做法图解3

步骤3

油微热，放黄辣丁，煎至两面微黄
黄辣丁炖豆腐的做法图解4

步骤4

放指天椒、姜丝、蒜头、葱段入内，加料酒
黄辣丁炖豆腐的做法图解5

步骤5

将豆腐贴着锅边，煎至微黄放酱油
黄辣丁炖豆腐的做法图解6

步骤6

加温开水，没过豆腐，炖至水快收干
黄辣丁炖豆腐的做法图解7

步骤7

试下味道，放少量食盐，蒜苗下锅
黄辣丁炖豆腐的做法图解8

步骤8

关火装盘，即可享用美味

黄辣丁炖豆腐的烹饪技巧

红烧适合用老豆腐，今天买了嫩豆腐，口感比较嫩，没有老豆腐煎出的鲜香，不过鱼的味道很好，很鲜美，值得豆友一试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-19

©本菜谱的做法由 兰青Happy 编写，未经授权不得转载

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