【红烧卤鸡爪】鸡爪这样做上桌就没了

独家
8954 浏览 14 收藏
收藏
薄灰926
薄灰926 薄灰926
＋ 关注


我家孩子爸和孩子们都喜欢吃鸡爪， 这样炖到软糯脱骨的鸡爪，上桌很快就没了 孩子们还特别喜欢吃鸡蛋 这里的鸡蛋，我家老二吃一个都不过瘾， 要不是控制了一下，他可以吃三个

红烧卤鸡爪的用料

鸡爪 十几个 鸡蛋 4个
葱 6根 姜 4片
蒜 6瓣 料酒 2汤匙
生抽 3汤匙 老抽 2汤匙
黄豆酱 1汤匙 蚝油 2汤匙
香叶 3片 八角 2个
花椒 十几粒 冰糖 3克
干辣椒 10个 桂皮 1小块

红烧卤鸡爪的做法

【红烧卤鸡爪】鸡爪这样做上桌就没了的做法图解1

步骤1

鸡爪放入锅中，加凉水没过鸡爪，加1汤匙料酒、姜片、葱，煮开后再继续一分钟把血沫煮出来，捞出鸡爪洗净。鸡蛋煮熟剥壳备用。
【红烧卤鸡爪】鸡爪这样做上桌就没了的做法图解2

步骤2

锅里倒少许油，放入葱姜蒜、10个干红辣椒、2个八角、1小块桂皮、3片香叶小火炒香。
【红烧卤鸡爪】鸡爪这样做上桌就没了的做法图解3

步骤3

放入鸡爪，加3汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙黄豆酱、2汤匙老抽、1汤匙料酒翻炒均匀。
【红烧卤鸡爪】鸡爪这样做上桌就没了的做法图解4

步骤4

加1大碗热水。
【红烧卤鸡爪】鸡爪这样做上桌就没了的做法图解5

步骤5

将鸡爪、鸡蛋连同汤汁一起放入电压力锅中（大家用砂锅、铸铁锅等锅都可以），选择炖肉模式，时间选择15分钟，按下开始键即可。

红烧卤鸡爪的烹饪技巧

灰用的是电压力锅，它很锁水，久煮也不会损失多少水分，所以水不用加太多。大家没有的话用别的锅都可以的。 生抽和黄豆酱里都含盐分，所以不需要额外加盐，煮好后可以尝一下，如果觉的淡了再加盐也不迟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 薄灰926 编写，未经授权不得转载

红烧卤鸡爪的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧卤鸡爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【红烧卤鸡爪】鸡爪这样做上桌就没了

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 【红烧卤鸡爪】鸡爪这样做上桌就没了的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活