香辣花甲

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好久不去菜场了，今天跑去菜场转一圈，花甲个个都很肥大,买了二斤回来加上点年糕，真的跟外面的没区别

香辣花甲的用料

花甲 2斤 小米辣 5个
生姜 1块 大蒜 8瓣
花生油 30克 料酒 1勺
酱油 1勺 代糖 1勺
蚝油 1勺 年糕 适量

香辣花甲的做法

香辣花甲的做法图解1

步骤1

花甲我是下午5点去买的，所以回来不用泡太久，清水清洗几遍
香辣花甲的做法图解2

步骤2

姜丝切丝，料酒适量，水烧开后加入花甲焯一下水
香辣花甲的做法图解3

步骤3

焯出浮沫花甲基本就张开了，关火，捞出清洗干净
香辣花甲的做法图解4

步骤4

准备葱姜蒜红辣椒，火锅底料适量
香辣花甲的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热后榨点花椒粒，加入葱姜蒜红辣椒，
香辣花甲的做法图解6

步骤6

炒出香味后加入火锅底料，炒香
香辣花甲的做法图解7

步骤7

火锅底料炒散
香辣花甲的做法图解8

步骤8

加入花甲翻炒
香辣花甲的做法图解9

步骤9

多翻炒几下，裹上酱料继续翻炒
香辣花甲的做法图解10

步骤10

翻炒之后加入清水适量，继续翻炒
香辣花甲的做法图解11

步骤11

翻炒之后大火烧开转小火三到5分钟，水分不多了加入年糕，不要翻炒焖煮一会
香辣花甲的做法图解12

步骤12

翻炒之后加入适量盐，鸡精调味
香辣花甲的做法图解13

步骤13

翻炒之后水分蒸干加入点香菜出锅
香辣花甲的做法图解14

步骤14

出锅了真的不错，跟外面的真的一样，香辣味美

香辣花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

©本菜谱的做法由 巧妙的羊排很案板上 编写，未经授权不得转载

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