柠檬无骨辣鸡爪

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豆果10岁了，庆祝的晚宴上不能没有这道爽口的凉菜！
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柠檬无骨辣鸡爪的用料

鸡爪 500克 小米椒 5个
香芹碎 适量 柠檬 半个
大蒜 6～7瓣 醋 3勺
生抽 1勺 芝麻油 1匙
藤椒油 1勺 蚝油 1勺
盐 适量 生姜 3片
小葱 1根 料酒 1勺
花椒粒 少许 香叶 3片
八角 1个 熟芝麻 少许
白糖 少许

柠檬无骨辣鸡爪的做法

#豆果10周年生日快乐#柠檬无骨辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡脚洗净，剪掉指甲，放入锅中加水，加入姜片、花椒粒、料酒、香叶、八角煮开，开锅后加少许盐继续煮8分钟左右
#豆果10周年生日快乐#柠檬无骨辣鸡爪的做法图解2

步骤2

煮好的鸡爪捞出，迅速放入冰水中（提前准备好冰块水，我没有冰块就直接把冰袋放在纯净水中啦）
#豆果10周年生日快乐#柠檬无骨辣鸡爪的做法图解3

步骤3

冰块水浸泡不要时间太久，我泡了大概20分钟，捞出去骨，去骨的方法这里就不说了，不会的搜一下啥啥都有了
#豆果10周年生日快乐#柠檬无骨辣鸡爪的做法图解4

步骤4

再泡鸡爪的空档我们准备一下料汁，蒜和小米辣用搅蒜器打碎（注意别太碎），香芹切碎，柠檬切三片
#豆果10周年生日快乐#柠檬无骨辣鸡爪的做法图解5

步骤5

把酱油、醋、蚝油、白糖倒入蒜末的碗里搅拌均匀
#豆果10周年生日快乐#柠檬无骨辣鸡爪的做法图解6

步骤6

把芝麻油、藤椒油、芝麻、芹菜碎和三片柠檬放入鸡爪中
#豆果10周年生日快乐#柠檬无骨辣鸡爪的做法图解7

步骤7

把料汁浇上
#豆果10周年生日快乐#柠檬无骨辣鸡爪的做法图解8

步骤8

抓拌均匀，放进冰箱冷藏4个小时
#豆果10周年生日快乐#柠檬无骨辣鸡爪的做法图解9

步骤9

冷藏过的鸡爪清凉酸辣，配点小酒更是开怀！

柠檬无骨辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

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