清爽酸梅薄荷鸭块

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清爽酸梅薄荷鸭块的用料

鸭腿 2个约480克 酸梅 6颗
薄荷 适量 生姜 1块
料酒 2勺 白胡椒 1勺
红烧酱油 适量 干辣椒 1个
八角 1个 桂皮 1小片
香叶 1片 小茴香 1小勺
小葱 2根

清爽酸梅薄荷鸭块的做法

清爽酸梅薄荷鸭块的做法图解1

步骤1

【鸭腿】切块冷水冲泡去血水，姜切片备用
清爽酸梅薄荷鸭块的做法图解2

步骤2

冷水放入姜片，白胡椒粉，欣和味达美料酒，放入鸭腿去腥煮5分钟左右。
清爽酸梅薄荷鸭块的做法图解3

步骤3

小碗放入臻品蚝油2勺，六月鲜红烧酱油2勺搅拌均匀。这款红烧酱油上色➕咸鲜增味，两全其美。
清爽酸梅薄荷鸭块的做法图解4

步骤4

锅内倒油，倒入煮好的鸭块干煸至表皮微黄
清爽酸梅薄荷鸭块的做法图解5

步骤5

倒入搅匀的酱汁，翻炒均匀后关火。
清爽酸梅薄荷鸭块的做法图解6

步骤6

电饭锅内放入姜片，薄荷，小葱节，香料。酸梅用勺子微微捣碎倒进去
清爽酸梅薄荷鸭块的做法图解7

步骤7

倒入鸭块，加入刚好没过鸭块的清水，翻拌均匀
清爽酸梅薄荷鸭块的做法图解8

步骤8

电饭锅设置选择【蒸煮】功能，功能时间自定义是1小时，鸭块分量少我只煮了40分钟左右就关电盛出。各位根据电饭锅不同，看下鸭肉是否蒸煮软了来定时间长短。
清爽酸梅薄荷鸭块的做法图解9

步骤9

初入夏，天气开始烦闷燥热起来，酸梅生津，薄荷清香，鸭肉性平温和，正适合立夏时节调理脾胃，开胃好选择。

清爽酸梅薄荷鸭块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 一五五微胖 编写，未经授权不得转载

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