肉松蛋糕卷

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肉松蛋糕卷的用料

低筋面粉 60g 玉米油 35克
纯牛奶 60g 糖粉 30克
鸡蛋 4个 肉松 适量
火腿肠 半根 香葱 两根
沙拉 适量 白芝麻 10克
柠檬汁 几滴

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好所有食材 鸡蛋用60克左右的
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

无水无油盆里分离蛋清蛋黄
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

画Ｚ字搅匀至无颗粒顺滑
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

最后成这样蛋黄糊就做好了
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清里加入几滴柠檬汁
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打至鱼眼泡加入三分之一白糖
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

泡沫细腻开始加入三分之一白糖
肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

打至出现细腻纹路的时候开始加入剩余的白糖
肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

打至出现大弯钩即可 不要打太硬
肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里翻拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

再取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里继续翻拌 记住一定是翻拌 以免消泡
肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里继续翻拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

翻出里面大气泡
肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

从高处倒入烤盘里 表面抹平
肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

表面均匀撒上准备好的肉松 香葱 火腿 白芝麻
肉松蛋糕卷的做法图解18

步骤18

烤箱上下火150度提前预热十分钟 烤25分钟
肉松蛋糕卷的做法图解19

步骤19

看自家烤箱脾气 最后几分钟加盖锡纸以免上面烤糊
肉松蛋糕卷的做法图解20

步骤20

完美出炉啦
肉松蛋糕卷的做法图解21

步骤21

从烤箱拿出烤盘震出热气倒扣在准备好的油纸上抹上一点沙拉酱
肉松蛋糕卷的做法图解22

步骤22

均匀铺一些肉松
肉松蛋糕卷的做法图解23

步骤23

借助擀面杖从一头卷起即可 这时候就可以用锯齿刀分割成自己喜欢的大小开始享用美味啦
肉松蛋糕卷的做法图解24

步骤24

我包好放入冰箱 做明天的早餐 明早再上图

肉松蛋糕卷的烹饪技巧

1蛋白不要打太硬 2烤制时间不要太长 3我比平时少用10克糖 10ml油 你们可以根据自己口味适当增加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 飞翔323 编写，未经授权不得转载

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