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鲜味酱香鸡腿煲
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制作简单，味道香浓，很适合搭配各种蔬菜一起制作成配菜丰富的鸡腿煲，还可以加水变成鸡肉火锅，吃起来美味又健康。
先把鸡腿煲炖上，就可以准备做饭了，饭做好鸡腿也做好了，不占用什么时间~#豆果10周年生日快乐#
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鲜味酱香鸡腿煲的做法
步骤1
3个大鸡腿买的时候已经处理成鸡块，把3片姜切成姜末，3瓣大蒜切碎，加入1小勺白胡椒粉3克盐3勺生抽搅拌均匀
步骤2
腌制至少半小时入味，可以提前一天制作放入冰箱腌制一整晚
步骤3
不粘锅开中火不放油，鸡皮朝下
步骤4
煎至两面金黄上色
步骤5
另取一锅少量油，中火，放入剩下的3片姜，拍松的3瓣大蒜，切段的大葱，20粒花椒，1小勺茴香籽，5个掰开的干辣椒(家人不吃辣我没放)炒到葱变软
步骤6
再放入2匙黄豆酱炒香
步骤7
把煎成金黄色的鸡块放入锅中翻炒，至黄豆酱均匀分布在鸡块上
步骤8
炒至锅中温度变高，烹入2勺料酒翻炒，再加入2勺生抽酱油，3克糖
步骤9
加热水至没过鸡块，大火烧开转小火炖煮炖至收汁，加入1勺芝麻油翻炒均匀
步骤10
装入盘子或砂锅，撒上白芝麻和葱花就完成了~ 加入土豆块香菇等蔬菜味道更好！鲜味酱香鸡腿煲的烹饪技巧
1.炖煮鸡块的时候尝一下味道，可以加点盐
2.多炖一会儿味道更好
3.茴香籽就是小茴香，有点像大颗粒的孜然
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-25
©本菜谱的做法由 北童食记 编写，未经授权不得转载
北童食记
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