豉椒炒鱿鱼

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擒擒青的郑鸭蛋
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一道无论是下酒还是下饭，都非常棒的菜！！

豉椒炒鱿鱼的用料

鲜鱿 500g 青椒 两个
豆豉 一小把 蒜末 少许
姜末 少许 生抽 适量
水淀粉 半碗 海鲜酱 一勺
辣椒酱 一勺 孜然粉（可不加） 少许

豉椒炒鱿鱼的做法

豉椒炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼买回来洗干净开花刀，就是横切几刀，竖切几刀，不切断。 然后热水下锅焯至发白卷曲捞出备用。
豉椒炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

蒜、姜切沫，豆豉稍微剁碎。一小勺淀粉加入半碗清水备用，青椒切断。如果喜欢辣的可以再加两个指天椒。
豉椒炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

起锅烧油，加入姜蒜沫、豆豉爆香。
豉椒炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

加入鱿鱼花，大火翻炒。
豉椒炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

加入海鲜酱，辣椒酱，少许生抽翻炒均匀。如果有孜然粉这时候可以加入一起翻炒。（加了孜然粉的味道会棒很多，有深夜大排档的感觉！！）
豉椒炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

加入调好的水淀粉勾芡，顺便试一下味道咸淡。啥不够再加。
豉椒炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

试过味道没问题，最后加入青椒，炒熟后即可装盘！！
豉椒炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

开吃，无论是下酒还是下饭都是一绝，米饭淋上芡汁~一个无情的干饭机器诞生！！

豉椒炒鱿鱼的烹饪技巧

1.这道菜最好是大火快炒，真的很香！！ 2.如果有孜然粉，一定要加，味道很惊喜，喜欢洋葱也可以在爆姜蒜沫的时候一起加进去，也很好吃！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 擒擒青的郑鸭蛋 编写，未经授权不得转载

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