香菇酱肉包

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爱吃水果的鱼儿儿
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远嫁的姑娘，结过婚以后就很少吃妈妈做的饭菜，一年回不去几次，有了孩子以后就回去的更少了，饺子包子之类的除了妈妈做的别人做的我都不喜欢吃，今天学做一下妈妈的味道

香菇酱肉包的用料

面粉 适量 香菇 适量
猪肉馅（要肥三瘦七的那种） 1000g 酱油 适量
五香粉 少许 食用油 适量
葱末 少许 姜末 少许
甜面酱 100g 酵母粉 5克
白糖 一勺

香菇酱肉包的做法

香菇酱肉包的做法图解1

步骤1

用300克温水，不超过40度，加入5克酵母粉化开，倒入面粉中和成光滑的面团，放置一边发酵至两倍大
香菇酱肉包的做法图解2

步骤2

香菇，姜，香葱，切碎
香菇酱肉包的做法图解3

步骤3

锅中放少许油，把姜末炒香，然后放入肉末炒至出油，放香菇，甜面酱，酱油，糖少许，五香粉，炒香，不要炒熟，（这里注重讲一下，甜面酱和酱油都是咸的所以不需要放盐）
香菇酱肉包的做法图解4

步骤4

肉酱放凉后放入葱末搅拌均匀备用
香菇酱肉包的做法图解5

步骤5

用手戳一下面团不反弹，就发好了
香菇酱肉包的做法图解6

步骤6

像这样里面是蜂窝状
香菇酱肉包的做法图解7

步骤7

再柔一次面团，拍完空气，二次醒发
香菇酱肉包的做法图解8

步骤8

面团切成大小一致的剂子
香菇酱肉包的做法图解9

步骤9

包好了，第一次包，包的不好再次醒发20分钟，冷水上锅蒸30分钟
香菇酱肉包的做法图解10

步骤10

虽然做的不好，但这是妈妈的味道
香菇酱肉包的做法图解11

步骤11

沾一点辣椒️油更好吃哦

香菇酱肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 爱吃水果的鱼儿儿 编写，未经授权不得转载

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