长薯条、小薯饼、芝士土豆球

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一次解锁三种吃法 细长的薯条，可爱的小薯饼 拉丝的芝士土豆球 每种都是外酥里嫩 蘸了酱料，好吃极了 浓浓的土豆香味

芝士土豆球的用料

土豆 6个约600g 盐 一小勺
芝士碎 适量 黑胡椒 一小勺
玉米淀粉 80-100克

芝士土豆球的做法

长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解1

步骤1

准备些土豆
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解2

步骤2

洗净去皮
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解3

步骤3

切片上锅蒸，具体时间的话，土豆蒸熟即可，筷子戳动就行，我蒸了双倍量
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解4

步骤4

土豆蒸好放凉后压成泥，我压的不是很碎，还有土豆的颗粒
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解5

步骤5

加入黑胡椒和盐
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解6

步骤6

加入玉米淀粉，搅拌均匀
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解7

步骤7

揉成不粘手的面团
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解8

步骤8

揪30克面团，包入适量的马苏里拉芝士，封好口，揉成球，我包了8个
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解9

步骤9

剩下来的面团一分为二，擀成0.5cm的厚度
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解10

步骤10

用圆形的模具压出形状
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解11

步骤11

借助筷子和勺子，压出眼睛和嘴巴，剩下的面团，再次擀平，压片，做表情，重复动作，直到面团用完
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解12

步骤12

小薯饼和芝士球就做好啦，迷之笑脸
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解13

步骤13

还有一半面团擀成长方形面片厚度0.5cm左右，切成长条，觉得不好切的，可以冰箱冷冻一会再切
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解14

步骤14

锅内倒入适量的油，我用的马克西姆不粘锅，升温快、油烟烧，再也不用担心炸完东西，满屋子的油香味
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解15

步骤15

油温五成热，放入薯饼
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解16

步骤16

中小火炸，定型后小饼就会浮起来，记得多次翻面，使两面上色均匀
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解17

步骤17

炸制金黄捞出，再放入薯条、芝士球，炸芝士球的时候，一定要注意油要漫过球，过程中要不断的翻一翻小球，防止爆顶芝士流出来
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解18

步骤18

控油后装盘
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解19

步骤19

挤上酱料，我挤了番茄酱和自制的蛋黄沙拉酱
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解20

步骤20

芝士土豆球
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解21

步骤21

长薯条
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解22

步骤22

小薯饼
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解23

步骤23

蘸上番茄酱，绝了，好萌的笑脸
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解24

步骤24

挤了番茄酱和蛋黄酱也好吃
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解25

步骤25

外酥里嫩，口感太棒了
长薯条、小薯饼、芝士土豆球的做法图解26

步骤26

撕开还有拉丝的芝士，好满足

芝士土豆球的烹饪技巧

土豆的吸水量不一样，玉米淀粉可以适量增减，土豆一定要冷了再放 擀面片的时候要垫油纸，粘的话就撒些淀粉防粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 爱吃水果爱下厨的小蘑菇 编写，未经授权不得转载

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