鳕鱼日式陶板锅

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大妮儿妮儿

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看是不是有些眼熟～没错儿～就是日式炸猪排专门店家的招牌菜品陶板锅～大师公的最爱啊～每次去都是只点它！结果我肯定是很讨厌的又让他忌了一家爱吃的餐厅～自己做的味道比店里还要好～店里卖小100的set～在家便宜的嘞～用料简单又快手美味～不同于以往的炸猪排~今天我偷懒用了带有MSC小蓝鱼标识的鳕鱼条~狭鳕鱼低脂高蛋白~特别适合女生还有小朋友吃~无需解冻，直接一炸就好~省事儿美味~小蓝鱼标识代表这个狭鳕是来自于可持续认证的渔业，还能保护海洋环境~大家抓紧跟我学起来吧~学会了就可以把日料店搬回家咯

鳕鱼日式陶板锅的用料

半成品鳕鱼条 6根	干昆布（干海带 10g
柴鱼片（木鱼花） 10g	白洋葱 1/2个
可生食鸡蛋 2个	味淋 2大勺
鲜味酱油 3大勺	盐少许
香葱末少许

鳕鱼日式陶板锅的做法

步骤1

准备好所有食材，锅中放入洗净泡发的昆布和木鱼花，大火煮开后捞出昆布，再继续煮2分钟，煮好后捞出木鱼花。

步骤2

熬好的日式高汤盛出备用。洋葱切丝，鸡蛋打散。鳕鱼条放入6、7成油温的油锅中炸。

步骤3

炸至金黄捞出，碗里放两张厨房纸，把炸好的鳕鱼条放入吸出多余油分备用。平底铸铁锅中放入洋葱丝，开火加热。

步骤4

洋葱出香味后加入少许日式高汤、味淋、酱油和一点点盐，大火煮开。

步骤5

煮至洋葱变软后淋入一半的蛋液，放上炸好的鳕鱼条，再淋上剩下的蛋液，待蛋半熟即可。

步骤6

吃的时候撒少许香葱末点缀。

步骤7

高蛋白低脂肪，酥脆的鳕鱼柳搭配软滑的半熟蛋和洋葱。

步骤8

一口就能吃到多重口感的好滋味。

步骤9

配上饭和酸甜的小菜真是绝了~

步骤10

炸好的鳕鱼条也可以直接配上日式标准的卷心菜丝和蛋黄酱~

步骤11

大家快动手做起来吧~

鳕鱼日式陶板锅的烹饪技巧

1. 如果喜欢用汤汁拌饭的话，煮的时候高汤可以多放一点。 2. 之所以选择可以生吃的鸡蛋是因为这道料理做半熟蛋的味道是最好的，但是如果不喜欢或者是给小朋友吃的话可以用普通鸡蛋做全熟。最后淋上蛋液后盖盖子闷2分钟就可以了。 3. 同理还可以做炸猪排、炸鸡排、炸牛排、炸虾等等的陶板锅哦~ 4. 建议最好是用铸铁锅来做，如果没有就用小点的平底锅也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由大妮儿妮儿编写，未经授权不得转载

大妮儿妮儿

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