清爽解腻-凉拌海参

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珂珂西

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很多人认为夏天不宜吃海参，其实不然。夏天适当吃一些海参，不仅对身体无害，还会对身体有益处。我们常说的"冬病夏治"指的就是在冬季好发的疾病，应在夏季里用药物做预防治疗，冬季就不会犯病或少犯病。所以身体虚弱的人在夏天适当进补一些海参，有益无害。

凉拌海参的用料

海参 3个	黄瓜 2个
花椒适量	干辣椒适量
白糖适量	大蒜半个
盐少许	蚝油一勺
生抽一勺

凉拌海参的做法

步骤1

步骤1 准备食材：黄瓜2根，泡发好的海参3个，海参内脏已经处理干净。

步骤2

步骤2 黄瓜切1CM左右小方块，大蒜切末。

步骤3

步骤3 海参是冬天发好后在冰箱冷冻的，拿出来泡水里解冻直接切厚片。

步骤4

步骤4 锅中倒少许盐，炸香花椒干辣椒，将黄瓜，海参，大蒜倒入碗中，淋上花椒油。

步骤5

步骤5 再倒入蚝油，生抽，白糖，麻油，少许盐拌匀。

步骤6

步骤6 这道凉拌海参就做好了，嫩滑爽口，清脆鲜美，喜欢吃海参的小伙伴记得收藏哦。

凉拌海参的烹饪技巧

活海参最常见的一种处理方式——高压处理方法 1.先用淀粉洗干净海参表面的污渍。 2.将海参放入开水中烫一下，一定要快，时间大概在两分钟到三分钟左右，然后捞起来冲洗一下。 3.将海参放在高压锅内，压15-20分钟左右，然后捞出海参晾凉。 4.将海参放在清水中清洗，然后放在冰箱中冷藏几天，要经常换水，然后就可以直接使用了。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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创建时间:2021-04-29

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