谁能记得这道传统小吃——蒸菜面

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和沐的9197
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老家人都会做，既能当菜又能当主食，而且简单易学营养丰富。

谁能记得这道传统小吃——蒸菜面的用料

面粉 250克 野菜 适量
盐 适量 韭菜花 少许
醋 1勺 辣椒酱 少许

谁能记得这道传统小吃——蒸菜面的做法

谁能记得这道传统小吃——蒸菜面的做法图解1

步骤1

野菜或者随便什么菜都可以，不过最好是这种小颗的叶菜哈，摘好洗干净，沥干水分，放到盆里备用。
谁能记得这道传统小吃——蒸菜面的做法图解2

步骤2

韭菜少许，切沫备用。
谁能记得这道传统小吃——蒸菜面的做法图解3

步骤3

将韭菜沫撒到洗好的野菜上，然后撒上少许盐，慢慢揉搓一下，菜要轻柔，差不多感觉菜不那么蓬松有点水分沥出的时候再撒面粉。
谁能记得这道传统小吃——蒸菜面的做法图解4

步骤4

撒上盐，再撒上面粉，跟之前一样朝一个方向慢慢揉搓，直到面粉和菜充分融合。
谁能记得这道传统小吃——蒸菜面的做法图解5

步骤5

差不多揉搓到像这样，感觉每颗菜上都黏上面粉，面粉要分次往菜上加哈，一次加太多不好揉，看着程度差不多菜菜们都粘在一起，撕起来有点费劲的时候就好了。
谁能记得这道传统小吃——蒸菜面的做法图解6

步骤6

将揉搓好的菜团，归整的放入蒸锅里面。盖上锅盖凉水上锅，大火开锅后转中小火，蒸大约20-30分钟，就可以。
谁能记得这道传统小吃——蒸菜面的做法图解7

步骤7

蒸好的菜装盘，出锅。
谁能记得这道传统小吃——蒸菜面的做法图解8

步骤8

醋＋蒜沫＋辣椒酱调成蘸料汁，蒸菜蘸着料汁，简直不要太美味。也可以不沾料汁直接当饭吃，也是很不错的哈！

谁能记得这道传统小吃——蒸菜面的烹饪技巧

这道菜也可以说是饭，是真的很简单又原汁原味的，食材也特别简单热量也不高，减肥人士也可以吃，老人孩子都可以 因为加了盐有淡淡的咸味，是非常不错的饭菜呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-05

©本菜谱的做法由 和沐的9197 编写，未经授权不得转载

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