虾仁炒鱼面

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三奈子
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鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且为不饱和脂肪，同时富含DHA、EPA，多种人体所必需的微量元素等营养成分，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。对儿童的发育成长、中青年的健康管理、老年人的心血管保健都有不错的效用。 说了这么多，是因为今天我要用到的食材之一就是用鳕鱼肉和蛋豆类制成的面条，它不仅营养丰富，口感更是很特别，有点像在吃面条，又有一点像在吃蟹棒，无论是日常汤面、炒面、拌面还是下在火锅里吃，都绝对不会让你失望。下面就跟我一起来做这道虾仁炒鱼面吧↓

虾仁炒鱼面的用料

火锅鱼面(鲜逢) 120g(单包含量) 新鲜大虾 12个
葱姜 适量 生抽 少量
糖 一点 盐 少量
青菜 一小把 胡萝卜丝 一小撮

虾仁炒鱼面的做法

虾仁炒鱼面的做法图解1

步骤1

食材洗净备好
虾仁炒鱼面的做法图解2

步骤2

剪去虾头，开虾背，挑去虾线，剥出虾仁冲洗干净备用
虾仁炒鱼面的做法图解3

步骤3

汤锅水烧开
虾仁炒鱼面的做法图解4

步骤4

下入鱼面，烫10秒(鱼面已是熟制品，绰烫是为了去除腥生)
虾仁炒鱼面的做法图解5

步骤5

捞出加入少量花生油拌均匀
虾仁炒鱼面的做法图解6

步骤6

锅中少油烧热，放葱姜炒香
虾仁炒鱼面的做法图解7

步骤7

下入虾仁和少量料酒，翻炒至虾仁变色
虾仁炒鱼面的做法图解8

步骤8

放入备好的胡萝卜丝和鱼面，略翻炒
虾仁炒鱼面的做法图解9

步骤9

放入小青菜用筷子拌开，加少量生抽
虾仁炒鱼面的做法图解10

步骤10

略加一点点糖，加少量盐，翻炒至菜断生(鳕鱼肉本身就有盐，所以盐加少量足以，口味淡的小伙伴不加都可以)
虾仁炒鱼面的做法图解11

步骤11

盛出即可
虾仁炒鱼面的做法图解12

步骤12

鱼面很容易入味，口感很像在吃蟹棒，但又比蟹棒筋道，口感也更丰富，配上虾仁肉的鲜脆～真无比满足了
虾仁炒鱼面的做法图解13

步骤13

看到我做的你流口水了没？来，请你吃

虾仁炒鱼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-08

©本菜谱的做法由 三奈子 编写，未经授权不得转载

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