母亲节特辑|健康入味烤豆腐

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妈妈很喜欢吃豆腐，煎的，汤煮的，煮熟后直接淋生抽的。今天为她做一道烤豆腐，最大程度保留了豆腐的营养素，简单的操作，吃一片接着第二片，妈妈说比路边摊的好吃多了健康多了!
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烤豆腐的用料

嫩豆腐 一块 葱花 一大把
香油（第5步用） 6克 生抽（第5步用） 6克
调味汁 孜然 2克
椒盐 1克 盐 2克
耗油 4克 生抽 12克

烤豆腐的做法

母亲节特辑|健康入味烤豆腐的做法图解1

步骤1

将调味汁中的材料混合搅拌均匀放碗里备用
母亲节特辑|健康入味烤豆腐的做法图解2

步骤2

招一个合适的烤盘，铺裹一层锡纸，锡纸哑光面接触食物，用毛刷涂抹一层调味汁在烤盘底部锡纸上
母亲节特辑|健康入味烤豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切1cm后长方形块状，铺在底部第一层，再用毛刷在每片豆腐上涂抹一层调味汁
母亲节特辑|健康入味烤豆腐的做法图解4

步骤4

接着摆放剩下的豆腐块，继续涂抹一层调味汁。送入提前十几分钟预热好的烤箱，190度30分钟
母亲节特辑|健康入味烤豆腐的做法图解5

步骤5

这30分钟期间将6克生抽6克香油倒入碗里混合均匀
母亲节特辑|健康入味烤豆腐的做法图解6

步骤6

190度30分钟后将豆腐拿出，涂抹步骤5中的调味汁，再送入烤箱200度15分钟即可出炉
母亲节特辑|健康入味烤豆腐的做法图解7

步骤7

出炉后撒白芝麻葱花装饰更有食欲 豆腐在烘烤过程中会渗出一些水，所以成品里调味料是刚好和汁水一起浸泡了豆腐底部，吃起来更入味嫩滑。

烤豆腐的烹饪技巧

喜欢吃辣的，可以在调味汁中放一些辣椒粉，孜然粉什么的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-08

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载

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