红烧河鳗

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鳗鱼好吃，营养丰富，但要真做得好还是要花一番功夫的。
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红烧河鳗的用料

河鳗 1条 蒜粒 20个
生抽 2勺 老抽 1勺半
冰糖 适量 姜 4片
水 适量 料酒 2勺
红枣 6颗 食用油 适量
蚝油 半勺

红烧河鳗的做法

#以美食的名义说爱她#红烧河鳗的做法图解1

步骤1

河鳗宰杀洗净，用开水烫一下，去除表面粘液，切段。
#以美食的名义说爱她#红烧河鳗的做法图解2

步骤2

大蒜去皮备用。
#以美食的名义说爱她#红烧河鳗的做法图解3

步骤3

锅内倒适量食用油烧至6、7成热，将蒜粒炸至金黄捞出。
#以美食的名义说爱她#红烧河鳗的做法图解4

步骤4

再将鳗鱼段下锅煎至两面微黄。
#以美食的名义说爱她#红烧河鳗的做法图解5

步骤5

加入生抽等调料、红枣及适量的水，大火煮开，关小火煮约30分钟，再开大火收汁。
#以美食的名义说爱她#红烧河鳗的做法图解6

步骤6

起锅装盘，开动吧。

红烧河鳗的烹饪技巧

鳗鱼粘液较多，宰杀难度较大，可以先烫一下，去除粘液再宰杀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-09

©本菜谱的做法由 钓台西住 编写，未经授权不得转载

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