香菇肉沫蒸蛋

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小滋货莉莉
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肉末蒸蛋，加入了香菇和虾米，味道更鲜了，汤汁都特别好喝，拌饭吃香的不得了，干饭人必备！

香菇肉沫蒸蛋的用料

鸡蛋 4个 玉米淀粉 2克
盐 适量 小香菇 15-20个
麻油 适量 葱花 适量
肉沫 一把 虾米 适量
生姜 适量

香菇肉沫蒸蛋的做法

香菇肉沫蒸蛋的做法图解1

步骤1

温水泡干香菇，一个半小时左右即可
香菇肉沫蒸蛋的做法图解2

步骤2

把泡好的香菇和姜片放入料理机打碎
香菇肉沫蒸蛋的做法图解3

步骤3

肉沫（肉沫的量和包子大小差不多）、姜末、香菇沫、葱沫混合，加入生抽、盐、胡椒、生粉、香油，朝一个方向打上劲。 拿一个大的汤碗，把打好的食材摆放在汤碗底。
香菇肉沫蒸蛋的做法图解4

步骤4

另外拿一个碗，打四个鸡蛋
香菇肉沫蒸蛋的做法图解5

步骤5

蛋液加水（水的量大概两小碗）、胡椒（个人喜好可不加）、生抽、食盐，搅拌后倒入汤碗，最上面可以撒一点虾米，更鲜
香菇肉沫蒸蛋的做法图解6

步骤6

上锅开蒸，大概20-25分钟，如果要美观且口感更嫩，可以覆盖保鲜膜
香菇肉沫蒸蛋的做法图解7

步骤7

蒸好啦

香菇肉沫蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-11

©本菜谱的做法由 小滋货莉莉 编写，未经授权不得转载

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