妈妈的专属豆腐煲

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凌晨的夏小夏
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豆腐煲营养非常丰富、豆腐、虾仁、彩椒等在一起炖出来、鲜香浓郁、色泽艳丽、妈妈喜欢吃各种炖菜、母亲节做了一个豆腐煲、咸淡适中、是妈妈喜欢的口感。
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专属豆腐煲的用料

北豆腐 1块 胡萝卜 1根
虾仁 10个 彩椒 青红各1个
大葱 半根 小葱 1根
食用油 适量克 食用盐 半勺
鸡汁 1勺 酱油 1勺

专属豆腐煲的做法

#以美食的名义说爱她#妈妈的专属豆腐煲的做法图解1

步骤1

准备1块北豆腐切块、10个虾仁、一根胡萝卜切片、彩椒滚刀切、小葱切小段备用。
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属豆腐煲的做法图解2

步骤2

锅烧油把豆腐两面煎至金黄、多放点油、以免粘锅糊锅。轻轻翻面、豆腐易碎。
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属豆腐煲的做法图解3

步骤3

不要用煎豆腐的锅直接炒、煎好豆腐洗锅或者换锅、重新烧油炒香大葱。
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属豆腐煲的做法图解4

步骤4

虾仁胡萝卜下锅翻炒
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属豆腐煲的做法图解5

步骤5

加入彩椒一起翻炒均匀
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属豆腐煲的做法图解6

步骤6

最后把煎好的豆腐下锅、一勺酱油、半勺盐、一勺鸡汁、半碗开水、盖上锅盖小火炖5分钟左右至豆腐入味儿即可。
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属豆腐煲的做法图解7

步骤7

出锅盛盘撒上葱花（色香味俱全的豆腐煲就做好了）

专属豆腐煲的烹饪技巧

1、一定要用老豆腐、不容易碎 2、尽量用彩椒代替辣椒、老人大部分都不太能吃辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-13

©本菜谱的做法由 凌晨的夏小夏 编写，未经授权不得转载

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