宴客菜--盐焗鱼

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Emily_lin
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这道菜我是看Gordon Ramsay 的视频来学着做的，制作简单，保留了鱼的鲜味，口感一流，唯一缺点就是费盐
参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

盐焗鱼的用料

鱼 一只 盐 2包
柠檬片 3片 水 适量

盐焗鱼的做法

宴客菜--盐焗鱼的做法图解1

步骤1

今天我用的是黄花鱼，可以挑选深海鱼，因为没有土腥味，最好选鱼刺少的比较好，三片柠檬放入鱼肚子里面
宴客菜--盐焗鱼的做法图解2

步骤2

两包盐，去超市里买最便宜的盐就可以，因为这道菜用盐较多，烤完的盐是不可以在使用了，所以买两包最便宜的盐就好了
宴客菜--盐焗鱼的做法图解3

步骤3

把盐倒入一个大一点的盆里
宴客菜--盐焗鱼的做法图解4

步骤4

加入适量的水
宴客菜--盐焗鱼的做法图解5

步骤5

捏成雪花状，水不能太多
宴客菜--盐焗鱼的做法图解6

步骤6

烤盘里面先铺一层薄薄的盐打底，把鱼放上去
宴客菜--盐焗鱼的做法图解7

步骤7

用剩下的盐把鱼包好，放入烤箱200度烤30分钟
宴客菜--盐焗鱼的做法图解8

步骤8

烤好之后，用不锈钢的小勺子把盐敲开
宴客菜--盐焗鱼的做法图解9

步骤9

用筷子把鱼皮慢慢剥下来、露出鲜嫩多汁的鱼肉，味道非常鲜美，记得吃鱼的时候，里面鱼肉不要粘到盐

盐焗鱼的烹饪技巧

1.鱼的选择深海鱼为主，挑选刺少一些的鱼，我试过红衫鱼，黄花鱼，还有封面那条鱼是我吃过最好吃的，但是当时买的时候忘记问老板是什么品种的鱼了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-15

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载

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