葱烤猪扒

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鲍小小喵
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学做了一道本帮菜，浓香不腻，酱汁喷香，是个拌饭或者拌面的好东西。

#“凹”出来的精致美味#葱烤猪扒的用料

猪扒 一块 葱 一根
料酒 两勺 淀粉 一勺
蛋清 一个 盐 一勺
白糖 一勺 红烧酱油 两勺
老抽 一勺 姜 适量

#“凹”出来的精致美味#葱烤猪扒的做法

#“凹”出来的精致美味#葱烤猪扒的做法图解1

步骤1

姜适量，葱白适量，加水打碎，过滤成葱姜水 猪扒用刀拍松放入碗中，加入料酒一勺，红烧酱油一勺，盐适量，葱姜水两勺，腌制半小时以上
#“凹”出来的精致美味#葱烤猪扒的做法图解2

步骤2

加入蛋清，抹上淀粉
#“凹”出来的精致美味#葱烤猪扒的做法图解3

步骤3

调制酱料，红烧酱油一勺，老抽一勺，料酒一勺，白糖一勺搅拌均匀
#“凹”出来的精致美味#葱烤猪扒的做法图解4

步骤4

热锅下油，煎制猪扒，直至两面焦黄盛出备用
#“凹”出来的精致美味#葱烤猪扒的做法图解5

步骤5

剩油先煸香葱白
#“凹”出来的精致美味#葱烤猪扒的做法图解6

步骤6

再加入葱绿
#“凹”出来的精致美味#葱烤猪扒的做法图解7

步骤7

放入猪扒
#“凹”出来的精致美味#葱烤猪扒的做法图解8

步骤8

倒入酱汁，加入盖过食材的水，大火煮开，盖盖焖煮八分钟左右即可，期间记得时不时翻面

#“凹”出来的精致美味#葱烤猪扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载

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