脆辣爽口凉拌黄瓜条

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炎炎夏日，食欲不振，为此，凯爷特为大家奉上一道开胃下饭小菜——脆辣爽口黄瓜条，简单易学，愿你吃好每一餐！ 点赞收藏加关注，凯哥教你好好吃饭！

脆辣爽口凉拌黄瓜条的用料

黄瓜 5条 小米辣 5个
蒜瓣 6瓣 姜 3片
食用盐 15克 白砂糖 15克
生抽 3勺 鸡精 5克
十三香 5克 老抽 1勺
陈醋 2勺 蚝油 2勺
香油 1勺 水 3勺

脆辣爽口凉拌黄瓜条的做法

脆辣爽口凉拌黄瓜条的做法图解1

步骤1

准备5根黄瓜，洗净，晾干表面水分。
脆辣爽口凉拌黄瓜条的做法图解2

步骤2

将黄瓜对半切开，然后再切成3等分长条，用刀去掉黄瓜瓤，然后将长条切成5厘米左右短条
脆辣爽口凉拌黄瓜条的做法图解3

步骤3

将切好的黄瓜条放入一个容易翻拌的容器中，均匀的撒入食用盐15克，抓拌均匀，腌制1个小时杀出黄瓜中的水分
脆辣爽口凉拌黄瓜条的做法图解4

步骤4

将6瓣蒜瓣切片，5个小米辣切圈，3片姜切丝
脆辣爽口凉拌黄瓜条的做法图解5

步骤5

将姜丝、蒜片、小米辣、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、陈醋2勺、香油1勺、白砂糖15克、鸡精5克、十三香5克、水3勺等倒入锅中（最好用小锅，可以用牛奶锅），搅拌均匀，然后加热，料汁煮沸即可，然后等待其自然晾凉
脆辣爽口凉拌黄瓜条的做法图解6

步骤6

黄瓜条腌制1个小时后，挤干水分
脆辣爽口凉拌黄瓜条的做法图解7

步骤7

将晾凉的料汁倒入黄瓜条中，翻拌均匀，然后封上保鲜膜，冰箱冷藏2小时（12小时更佳）
脆辣爽口凉拌黄瓜条的做法图解8

步骤8

一道简单下饭的脆辣爽口黄瓜条就做好了☺️

脆辣爽口凉拌黄瓜条的烹饪技巧

1 料汁中切记不要加盐哦，因为黄瓜已经腌制，生抽蚝油都是咸口，再加盐就咸了哦 2 各种调料可随个人喜好增减哦☺️ 3 黄瓜瓤不要扔，拌上些许白砂糖，也是一道可口的小凉菜哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 凯哥小厨 编写，未经授权不得转载

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