萝卜丝包子

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钓台西住

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又到了春夏萝卜上市的季节，这时的萝卜最为鲜嫩，但很多人不喜欢萝卜的那股味道。怎么做好吃呢？萝卜丝油墩子、萝卜丝酥、萝卜丝包子......都是好吃且没有那股味道的美味。这次就做萝卜丝包子吧。
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#做饭吧！亲爱的#萝卜丝包子的用料

一.面皮部分：酵母 3克	面粉 300克
水 160克	糖 10克
猪油 5克	二.馅料部分
萝卜 400克	虾皮 10克
火腿末 25克	盐 5克
糖 5克	太太乐头道特级鲜酱油 1勺
太太乐芝麻油 2勺	太太乐疏之鲜调味料 2克
葱花少许

#做饭吧！亲爱的#萝卜丝包子的做法

步骤1

将面皮材料混合，揉成面团后静置发酵。

步骤2

在面团发酵期间，将萝卜搽成丝，加入盐拌匀后，放置5分钟，然后挤去水分，加入虾皮、火腿末、糖、太太乐的调料后拌匀。

步骤3

待面团发酵好后，取出面团排气，然后分割成每个40克左右的面剂。将面剂擀成面皮，加入适量馅料，包成包子状。

步骤4

将包子放入蒸盘，盖上干净的湿布，醒发到原来1.5-2倍大。待水开后，上笼大火蒸8分钟左右，关火再焖2-3分钟即可。

步骤5

好吃的萝卜丝包子完成啦。

步骤6

来个合影吧。

#做饭吧！亲爱的#萝卜丝包子的烹饪技巧

萝卜丝加盐出水后不要挤太干，否则会影响馅料口感。调料可以根据个人口味和自己常用品牌进行调整，或增减用量。馅料中加入虾皮、火腿末可以使馅料更加鲜香，并改善馅料的口感。包子松软的秘诀：面团中加少许猪油；蒸包子时不要让冷凝水滴到包子上；关火后焖2-3分钟。
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创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由钓台西住编写，未经授权不得转载

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