贼香的酱焖骨头

贼香的酱焖骨头

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什么是幸福？父母公婆疼爱，老公宠爱，做一个出得厅堂，下得厨房的好妻子。我想这便是幸福。 今天我们做一道酱焖骨头，肉质软烂，酱香浓郁，汤汁泡饭超好吃！快来一试！
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酱焖骨头的用料

梅花骨 1大碗 八角花椒桂皮 适量
葱姜 适量 料酒 2汤匙
开水 2大碗 生抽 2匙
老抽 1匙 蚝油 半匙
豆瓣酱 2匙

酱焖骨头的做法

贼香的酱焖骨头的做法图解1

步骤1

这么做酱焖骨头，超好吃！
贼香的酱焖骨头的做法图解2

步骤2

梅花骨凉水下锅，下葱姜，料酒煮5分钟，焯出血水。
贼香的酱焖骨头的做法图解3

步骤3

撇去浮沫，捞出控干水分备用。
贼香的酱焖骨头的做法图解4

步骤4

锅中热油，下冰糖，小火熬糖色，颜色由清亮变成枣红色，冒泡。下骨头翻炒使每个骨头都沾上颜色。
贼香的酱焖骨头的做法图解5

步骤5

加香料(八角，花椒，桂皮，干辣椒)和葱姜，炒出香味，此步骤保持小火。
贼香的酱焖骨头的做法图解6

步骤6

加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，半汤匙蚝油。此步骤保持小火。
贼香的酱焖骨头的做法图解7

步骤7

下2汤匙豆瓣酱。此步骤保持小火。
贼香的酱焖骨头的做法图解8

步骤8

加入两大碗开水盖盖中火煮20分钟。
贼香的酱焖骨头的做法图解9

步骤9

可尝下汤的味道，根据个人口味加盐和冰糖。继续盖盖中火煮40分钟。
贼香的酱焖骨头的做法图解10

步骤10

捞出香料。
贼香的酱焖骨头的做法图解11

步骤11

筷子扎透就熟了，颜色红亮，特别香！
贼香的酱焖骨头的做法图解12

步骤12

改大火翻炒收汁即可。
贼香的酱焖骨头的做法图解13

步骤13

酱香浓郁的酱焖骨头就做好啦，汤汁泡饭味道更绝。
贼香的酱焖骨头的做法图解14

步骤14

开饭啦！蒜薹炒肉、包菜牛肉的做法都在我的主页里，关注我，get同款美食！

酱焖骨头的烹饪技巧

1开水也可用啤酒代替，味道更好吃 2棒骨，羊蝎子等骨头类都可以做，都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 格桑花小当家 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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