冬瓜鸡肉丸汤

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减肥期间，如果想喝丸子汤，那么不防试下这道，用鸡胸肉做的，口感味道都不错

冬瓜鸡肉丸汤的用料

冬瓜 300克 鸡胸肉 300克
姜丝 适量 清水 适量
香菜 2根 耗油 1勺
生抽 1勺 盐 适量
鸡精 0.3勺 鸡蛋清 1个
黑胡椒 半勺 料酒 2勺

冬瓜鸡肉丸汤的做法

冬瓜鸡肉丸汤的做法图解1

步骤1

鸡胸肉，剔除筋膜，切成小块
冬瓜鸡肉丸汤的做法图解2

步骤2

放入绞肉机中，也可以用刀剁
冬瓜鸡肉丸汤的做法图解3

步骤3

绞打成细腻的肉糜
冬瓜鸡肉丸汤的做法图解4

步骤4

加入耗油，生抽，鸡蛋清，盐，黑胡椒，鸡精，料酒，一个方向搅拌上劲儿
冬瓜鸡肉丸汤的做法图解5

步骤5

冬瓜切片备用
冬瓜鸡肉丸汤的做法图解6

步骤6

丸子用虎口挤出圆形，不会的可以直接用勺子挖一小块，不必在意圆不圆
冬瓜鸡肉丸汤的做法图解7

步骤7

稍有一点温度的水，加肉丸，过程会出很多血沫，一定要都去除干净
冬瓜鸡肉丸汤的做法图解8

步骤8

丸子煮熟加入切好的冬瓜片，加盐，香油，出锅前加香菜
冬瓜鸡肉丸汤的做法图解9

步骤9

冬瓜透明了就可以盛出食用啦

冬瓜鸡肉丸汤的烹饪技巧

1、丸子入锅水要温的，以免丸子散开 2、肉馅一定要加鸡蛋清，因为鸡胸肉口感比较柴，加蛋清会好很多 3、肉丸不可以煮的时间太久，避免煮老了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 食色食味 编写，未经授权不得转载

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