银耳奶冻【宝宝辅食】

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宝宝辅食达人原创

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15个月以上可是天气这么热，又想来点清清爽爽的解解暑，怎么办呢？我给你们研究了一版“欢乐健康水”！

宝宝辅食的用料

牛奶 300克	糖 20克
吉利丁片 10克	冰糖 10克
本草银耳 6克	红枣 4颗
枸杞 3克

宝宝辅食的做法

步骤1

· 参考月龄 · 15个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 奶冻：牛奶300克糖20克 / 吉利丁片10克银耳羹：冰糖10克本草银耳6克 / 红枣4颗 / 枸杞3克

步骤2

将吉利丁在冷水当中浸泡10分钟左右，泡软了就可以。这里吉利丁片一定要用凉水浸泡，因为吉利丁片在温度过高的环境当中就会融化，温度太高会影响最后的凝固能力。 *吉利丁也被称为是鱼胶或明胶，是由动物的皮、骨头等提炼出来的一种胶质，如果家里没有吉利丁片，也可以用等量的吉利丁粉代替。

步骤3

在牛奶当中加入糖，隔着热水搅拌到融化状态。

步骤4

把吉利丁捞出，挤出多余的水分。

步骤5

将吉利丁加入牛奶当中，搅拌到融化。这一步也是要隔热水完成的哈，温度达到了，吉利丁片才能够很好的融化。

步骤6

将牛奶装入瓶子当中，放入冰箱冷藏大约2小时的时间。我倒了大约有1/3的瓶身高度，无论在味道还是颜值上都是最佳配比。

步骤7

提前将银耳进行浸泡，大约15分钟即可。 *我用的是品质出色的本草银耳，只要浸泡15分钟就可以了。如果用的是干银耳，需要提前泡发1-2个小时。

步骤8

将银耳放入锅中，加入适量的清水，等到水沸后转中小火。一定要记得转小火哈，通过慢炖让银耳出胶。我煮到出胶大约花了25分钟左右，不同品质的银耳出胶时间也不一样。 *这里补一个热知识：银耳能否出胶和出胶速度，都是由银耳本身的品质决定的。高品质银耳富含多糖和水溶性膳食纤维，出胶时间也就更短，所以姐妹们也要根据自家银耳出胶情况，适当的增减熬煮时间。