三鲜汤

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金字火腿
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易上火、易疲劳、精神差、胃口不好...这些都是“夏日综合症”的表现!夏季喝点养生汤是不错的选择。今天，来做一道适合夏天喝的汤：三鲜汤。食材只要三种，蚕豆、小野笋和金字火腿，特别是火腿很重要，只要一点点，整道汤的口味都非常丰富。

三鲜汤的用料

新鲜蚕豆 500g 小野笋 200g
金字火腿 150g 姜 1小块
小葱 1根 黄酒 1勺
水淀粉 适量

三鲜汤的做法

三鲜汤的做法图解1

步骤1

剥出豆粒，顺着豆粒的小开口剥去外皮。
三鲜汤的做法图解2

步骤2

小野笋剥去外皮，切成小段。
三鲜汤的做法图解3

步骤3

金字火腿切片，生姜切丝，葱白切末。
三鲜汤的做法图解4

步骤4

油锅烧热，放葱姜炒香，下蚕豆瓣简单翻炒几下。
三鲜汤的做法图解5

步骤5

加火腿、笋片，放少量黄酒大火煮沸。
三鲜汤的做法图解6

步骤6

转中火煮15分钟左右，用水淀粉勾个薄芡。
三鲜汤的做法图解7

步骤7

出锅啦！！！

三鲜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载

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