【奶酪巧克力司康】

精品
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奶酪巧克力司康的用料

奶油奶酪 125G 全蛋液 40G
全脂牛奶 45G 低筋面粉 235G
可可粉 30G 泡打粉 7.5G
糖粉 65G 牛奶巧克力 90G

奶酪巧克力司康的做法

【奶酪巧克力司康】的做法图解1

步骤1

将低筋面粉 235G,可可粉 30G,泡打粉 7.5G和糖粉 65G混合。 奶油奶酪从冰箱取出后不用软化,直接丢入粉堆中。
【奶酪巧克力司康】的做法图解2

步骤2

年度个人爱用[叉子大法]又出现了,敲黑板! 用叉子戳戳戳成碎粒,比用手搓不容易融化,还不用洗手~
【奶酪巧克力司康】的做法图解3

步骤3

倒入全蛋液,用叉子划拉着跟粉类混合成碎粒状。
【奶酪巧克力司康】的做法图解4

步骤4

倒入全脂牛奶,继续用叉子划拉。
【奶酪巧克力司康】的做法图解5

步骤5

划拉完的样子,有一点点干粉也没关系。
【奶酪巧克力司康】的做法图解6

步骤6

加入切成小碎块的牛奶巧克力。
【奶酪巧克力司康】的做法图解7

步骤7

此时再下手,将所有材料团成团,绝对不要过度揉捏,成团即可。
【奶酪巧克力司康】的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀成厚约1.5cm的圆饼状。
【奶酪巧克力司康】的做法图解9

步骤9

切分成8等份。
【奶酪巧克力司康】的做法图解10

步骤10

侧面看一下,这个切面有起层的感觉。 切面绝对不要光滑平整零毛孔的那种,那种口感就成烤馍馍了。
【奶酪巧克力司康】的做法图解11

步骤11

平铺在垫了油纸的烤盘上,送入预热好185的烤箱中层。
【奶酪巧克力司康】的做法图解12

步骤12

入炉后转至175,共烤25分钟
【奶酪巧克力司康】的做法图解13

步骤13

成品~
【奶酪巧克力司康】的做法图解14

步骤14

成品掰开~

奶酪巧克力司康的烹饪技巧

方子自配,分量:8块(大) 巧克力控不可错过的快手下午茶点~ 有一说一,光滑表面零毛孔的司康不能称之为司康。这次尝试了不放黄油,虽然没有黄油酥粒的起酥加持,切面依旧可喜,是我喜欢的粗犷感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-20

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