芋糊汤

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记得有一次去老公的同学家做客，吃了一次这个芋糊汤，从此便爱上了这个味道。虽然制作起来有些费神，但谁让自己是个吃货呢，为了满足自己的小嘴，撸起袖子动起来！

芋糊汤的用料

芋仔 350克 食盐 适量
鸡汁 适量 大蒜 3瓣
蒜苗叶 适量

芋糊汤的做法

芋糊汤的做法图解1

步骤1

芋头清洗干净放入盘中，上锅大火蒸15分钟。
芋糊汤的做法图解2

步骤2

蒸好的芋头放入凉水中浸泡一会儿去皮。
芋糊汤的做法图解3

步骤3

将去皮后的芋头切成小块备用。
芋糊汤的做法图解4

步骤4

几粒大蒜切碎。
芋糊汤的做法图解5

步骤5

切点蒜苗叶备用。
芋糊汤的做法图解6

步骤6

锅中烧油，爆香蒜末。
芋糊汤的做法图解7

步骤7

加入切好的芋头一起翻炒。
芋糊汤的做法图解8

步骤8

加入适量清水炖煮。
芋糊汤的做法图解9

步骤9

期间不断用铲子或勺子按压芋头，使其变成糊状。
芋糊汤的做法图解10

步骤10

等到芋糊不断冒泡时，加入切好的蒜苗叶，适量食盐和鸡汁调味即可。

芋糊汤的烹饪技巧

芋头也可以切开蒸或者煮，这样更容易熟，正好之后不用切碎，直接用勺子按压碎也可以。芋糊汤里也可以加入一起自己喜欢的配料，也非常不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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