蟹黄小龙虾没有蟹黄

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一道没有螃蟹但是能吃到螃蟹味的菜，吃的出江南秋季大闸蟹的鲜味，结合了赛螃蟹和广式滑蛋搭配小龙虾尾肉的Q弹华丽变身减脂期都能吃的硬菜

蟹黄小龙虾没有蟹黄的用料

小龙虾尾 300g 鸡蛋 3个
油 比一般炒菜多一丢丢 酱油 5勺
料酒 5勺 糖 1勺
花椒油 1勺 醋 5勺
蒜末 一大勺 生姜沫+水 100ml

蟹黄小龙虾没有蟹黄的做法

蟹黄小龙虾没有蟹黄的做法图解1

步骤1

大合照
蟹黄小龙虾没有蟹黄的做法图解2

步骤2

热锅冷油，给蒜末煸香
蟹黄小龙虾没有蟹黄的做法图解3

步骤3

放入龙虾尾炒熟
蟹黄小龙虾没有蟹黄的做法图解4

步骤4

放入料酒去腥，加入酱油，生姜水（我不开吃姜末，所以加水打的特别细，可以直接加姜末），白糖，花椒油
蟹黄小龙虾没有蟹黄的做法图解5

步骤5

重点来了，汤汁煮开加入打匀的鸡蛋搅拌入锅，翻炒一下就是滑蛋，再多10秒
蟹黄小龙虾没有蟹黄的做法图解6

步骤6

加入醋，整个味道会得到意外升华
蟹黄小龙虾没有蟹黄的做法图解7

步骤7

盖米饭，拌面条都是绝绝子

蟹黄小龙虾没有蟹黄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-22

©本菜谱的做法由 恺悦悦的美食美客 编写，未经授权不得转载

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