海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。

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美味百搭、简单快手的海盐焦糖酱，用途多多，与卡仕达酱混合，做马卡龙的馅，抹面包上味道甜蜜，做甜点上的淋面，做饼干、曲奇、馒头的蘸酱，等等各种应用。

海盐奶油焦糖酱的用料

白砂糖 150克 清水 60克
淡奶油 100克 无盐黄油 20克
海盐 2克

海盐奶油焦糖酱的做法

海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。的做法图解1

步骤1

清水60克、白砂糖150克，一起放锅里。
海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。的做法图解2

步骤2

慢慢煮开，保持中火。
海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。的做法图解3

步骤3

先煮至变淡黄色。
海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。的做法图解4

步骤4

再煮至颜色从淡黄色至琥珀色，暂时离火。
海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。的做法图解5

步骤5

加入淡奶油100克，快速搅拌均匀。
海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。的做法图解6

步骤6

不停搅拌的时候，小心热气别烫到了。
海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。的做法图解7

步骤7

加入无盐黄油20克，小火不停搅拌至黄油完全融化。
海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。的做法图解8

步骤8

加入海盐2克，中小火继续搅拌。（我手上没海盐所以加了普通盐，食盐较咸只要放1克）
海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。的做法图解9

步骤9

煮至水分蒸发，刮刀划过变成微稠即可，凉了以后会更稠一点。
海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。的做法图解10

步骤10

倒入准备好的瓶子里，放凉即可。
海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。的做法图解11

步骤11

可以用在松饼、奶茶、奶油、蛋糕淋面、冰淇淋、等等的甜品，吃起来别有风味。
海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。的做法图解12

步骤12

美味百搭、简单快手，用途多多，等等各种应用。

海盐奶油焦糖酱的烹饪技巧

1、一开始开大火煮开，不要搅拌，容易形成结晶，使糖浆翻砂。煮开后转中小火，可以微晃锅，使糖融化均匀。 2、熬糖浆的颜色要到位，到位的话会产生焦糖化的香气，也不会太甜。 3、甜度可以根据自己的喜好调整盐的用量，不同用途的咸甜度，都可以做不同的咸甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

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