海盐奶油焦糖酱

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没有黄油的奶油焦糖酱,又添加了海盐,稍带咸味,空口吃、抹面包都不错。

海盐奶油焦糖酱的用料

细砂糖 200克 淡奶油 220克
海盐 2克 10ml

海盐奶油焦糖酱的做法

海盐奶油焦糖酱的做法图解1

步骤1

奶锅里放入细砂糖和清水,开小火加热至糖融化;
海盐奶油焦糖酱的做法图解2

步骤2

糖的颜色在逐渐加深,轻轻晃动锅子,以受热均匀;开始边褐色的时候,放入盐;
海盐奶油焦糖酱的做法图解3

步骤3

糖开始沸腾,迅速离火;
海盐奶油焦糖酱的做法图解4

步骤4

淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡;
海盐奶油焦糖酱的做法图解5

步骤5

加热后的淡奶油倒入焦糖中,锅子又开始沸腾;
海盐奶油焦糖酱的做法图解6

步骤6

搅拌至奶油与焦糖混合均匀;稍微放凉即可装瓶;
海盐奶油焦糖酱的做法图解7

步骤7

成品图
海盐奶油焦糖酱的做法图解8

步骤8

成品图

海盐奶油焦糖酱的烹饪技巧

我没有放黄油,照样凝固,刚做好的略带一点苦味,冷藏后的口感、味道更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-29

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