海盐奶油焦糖酱

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#小小美食日记#这个焦糖酱真的超级香,我前面发的玛芬蛋糕也是用这个做的,另外重新拎出来说一下吧 方子是八卦兔的做法稍微改了一下,能更快的熬出焦糖来

海盐奶油焦糖酱的用料

淡奶油 150g 白砂糖 150g
海盐/细盐 2-3克

海盐奶油焦糖酱的做法

海盐奶油焦糖酱的做法图解1

步骤1

鲜奶油加热微沸关火备用
海盐奶油焦糖酱的做法图解2

步骤2

取一干净锅(要深一点以防溢锅)砂糖150g中小火煮,期间千万不要搅拌也不要动
海盐奶油焦糖酱的做法图解3

步骤3

等锅里糖融化的多起来可以轻轻推一推锅,然后用铲子把旁边的糖往中间靠,这是也最好不要有大动作以免糖结晶
海盐奶油焦糖酱的做法图解4

步骤4

糖差不多全部化了就要马上关火,要是熬过了酱会苦涩,关火后可以用铲子充分搅拌宁愿早点关也别熬过了,这样就是熬好了
海盐奶油焦糖酱的做法图解5

步骤5

将刚才备用的温奶油倒入锅里,你会看到沸腾冒泡,所以要深锅不然就溢出来了,搅拌一下加入黄油还有盐,等稍微冷却后即可装瓶
海盐奶油焦糖酱的做法图解6

步骤6

装瓶
海盐奶油焦糖酱的做法图解7

步骤7

装瓶

海盐奶油焦糖酱的烹饪技巧

这个焦糖酱很多吃法:调进咖啡、酸奶、奶茶都可以,还可以做蛋糕、涂面包,或者直接吃就好像吃太妃糖一样,真的很好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-01

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