豆腐塔压煎蛋精

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就是馋炸豆干了

豆腐塔压煎蛋精的用料

老豆腐 400克 鸡蛋 2个
洋葱 1/4个 干辣椒 2个
葱 1根 酱汁
生抽 1勺 辣黄豆酱 1勺
甜面酱 0.5勺 醋 1勺
淀粉 1勺 水 500克/1碗
熟芝麻 适量

豆腐塔压煎蛋精的做法

豆腐塔压煎蛋精的做法图解1

步骤1

老豆腐切麻将块，煎至四面金黄（中小火，视情况调火，心急吃不了热豆腐）
豆腐塔压煎蛋精的做法图解2

步骤2

这样就可以沾辣椒酱或者干碟吃炸干子啦，但是今天我们要做更高级的
豆腐塔压煎蛋精的做法图解3

步骤3

鸡蛋煎至两年金黄备用
豆腐塔压煎蛋精的做法图解4

步骤4

洋葱切碎，干辣椒切小圈备用
豆腐塔压煎蛋精的做法图解5

步骤5

材料表酱汁 所有调料混合搅匀，煎好的豆腐块和鸡蛋放入，大火烧开，小火焖煮5-10分钟入味，汁收的差不多就可以装盘啦 鸡蛋垫底，垒上豆腐块，撒上葱花 将将～豆腐塔压煎蛋精୧୨

豆腐塔压煎蛋精的烹饪技巧

酱汁盐味足够，不需要额外加盐 心急吃不了热豆腐，煎豆腐要中小火 酱汁里我淀粉，容易挂汁，大火烧开要及时转中小火焖煮让豆腐入味，也避免大火收汁太快糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由 ღ小胖胖的小食堂 编写，未经授权不得转载

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