香糯脱骨的清炖羊排/羊蝎子

香糯脱骨的清炖羊排/羊蝎子

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Sindy妈
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入秋了，天气凉快了，好吃的肉肉安排上！香糯脱骨超级简单赶紧跟着我学起来吧！————————————————汤:可以留着当汤底涮火锅！孩子不爱吃萝卜，我就没放羊排里一起炖，而是单用汤炖的萝卜和豆腐！

清炖羊排的用料

羊排或者羊蝎子（肥瘦均匀，太肥了腻得慌） 1000克 花椒粒 10个
枸杞 10粒 姜片 2－3片
料酒 1小勺 盐 10克（有点淡，另倒一锅加一勺盐咕嘟10分钟关火焖）
涮羊肉蘸料（喜欢涮羊肉的可以用羊排沾料吃） 适量

清炖羊排的做法

香糯脱骨的清炖羊排/羊蝎子的做法图解1

步骤1

羊排放水里浸泡，中间换几次水
香糯脱骨的清炖羊排/羊蝎子的做法图解2

步骤2

锅里放水+姜片+料酒焯烫排骨变色后捞出
香糯脱骨的清炖羊排/羊蝎子的做法图解3

步骤3

用热水清洗干净浮沫
香糯脱骨的清炖羊排/羊蝎子的做法图解4

步骤4

电压力锅里放姜片、白芷、香叶、花椒粒、枸杞和盐加水按牛羊肉键炖煮
香糯脱骨的清炖羊排/羊蝎子的做法图解5

步骤5

家里有孩子喜欢这软乎脱骨的！甭管天热天凉，进厨房还是要省时省力为好！上班族累一天啦，哪有精力在厨房看着锅啊（最少一个小时）所以用电压力锅
香糯脱骨的清炖羊排/羊蝎子的做法图解6

步骤6

基本脱骨啦！原汁原味香得嘞！我尝了淡点，又到锅里加了一小勺盐咕嘟了10分钟！这一大锅两家分，我家光盘哒
香糯脱骨的清炖羊排/羊蝎子的做法图解7

步骤7

熬的萝卜豆腐汤！买的羊排有点肥！
香糯脱骨的清炖羊排/羊蝎子的做法图解8

步骤8

汤底涮火锅！肉味浓郁！如果买羊肉卷不放心，你可以去集市买羊腿肉稍加点羊肥肉让商家制成卷，拿回家冻好，等想吃肉了，从冷冻拿出来，去找商家给片成片就好（这个上岁数的老人传授经验）

清炖羊排的烹饪技巧

菜谱里的盐量给的保守，肉淡可以加盐再调整，可以买火锅蘸料搭配着吃！一次性加盐多了，整咸了，就不好玩了（老话讲:咸鱼淡肉）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 Sindy妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸 家常菜 下饭菜 宴客菜

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