菠菜版椒麻鸡丝凉面

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@_Kitty_
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夏天热，不想吃热气腾腾的饭可以选择吃凉面哈。今天做了菠菜版的鸡丝凉面，更多吃蔬菜。 菠菜面是我自己压的，比例为面粉200g菠菜汁70g。

鸡丝凉面的用料

菠菜面 1斤 鸡胸肉 1块
麻酱 3勺 生抽 2勺
味极鲜 1勺 料酒
蚝油 1勺 盐 2克
糖 1克 热油 适量
白芝麻 适量 花椒粒 5粒
葱姜蒜 适量 鸡蛋 1个
黄瓜 半根

鸡丝凉面的做法

菠菜版椒麻鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

先压好苗条备用
菠菜版椒麻鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

鸡胸肉加花椒粒、料酒冷水下锅煮熟，大约需要40分钟。然后取出撕碎
菠菜版椒麻鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

麻酱加入盐、凉白开调均匀稀释一下
菠菜版椒麻鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

小葱、蒜末、白芝麻放碗里
菠菜版椒麻鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

浇入热油铺出香味，喜欢辣椒的可以放一些辣椒面，再加入生抽、味极鲜、盐、糖调味
菠菜版椒麻鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散煎熟
菠菜版椒麻鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

煮熟面条把酱料和鸡丝加入拌均匀即可。
菠菜版椒麻鸡丝凉面的做法图解8

步骤8

解馋

鸡丝凉面的烹饪技巧

面条记得出锅过一下凉水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

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