辣白菜韩国泡菜

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辣白菜可以搭配一切 辣白菜五花肉 辣白菜炖宽粉，土豆片 辣白菜炒年糕 辣白菜炒饭 辣白菜冷面 辣白菜泡面 辣白菜拌饭 …

辣白菜的用料

【白菜逼出水分】： 一颗大白菜的量 大白菜 一颗4斤
粗盐 200g 腌制盐 400g
凉白开水 3200g 【腌料的制作】：
苹果 1个 梨 1个
白洋葱或洋葱 1个 韩国虾酱 4大匙
生姜 20g 大蒜 10瓣
辣椒面 250g 鱼露 300ml
白萝卜 切丝 7cm长 两段 大葱 切丝 7cm长 两段
水芹菜 蒜苔 5cm长 75g 韭菜 切段 5cm长 75g
糯米粉+水 50g+450g 糖 100g

辣白菜的做法

辣白菜韩国泡菜的做法图解1

步骤1

大白菜劈成四半，用腌制的粗盐加水腌制一宿
辣白菜韩国泡菜的做法图解2

步骤2

之后用干净的清水一片一片清洗干净，然后把白菜挤干水分备用
辣白菜韩国泡菜的做法图解3

步骤3

备用
辣白菜韩国泡菜的做法图解4

步骤4

清水和糯米粉放到小锅内，小火煮开，一直搅拌搅成糊糊状，关火备用
辣白菜韩国泡菜的做法图解5

步骤5

糯米糊中趁热拌入辣椒粉带籽的辣椒不会太辣，如果喜欢特别辣的，也可以买不同种类的辣椒粉代替
辣白菜韩国泡菜的做法图解6

步骤6

梨子，苹果，大蒜，姜，葱头切碎备用
辣白菜韩国泡菜的做法图解7

步骤7

糯米糊中加入辣椒粉，白糖，盐，鱼露拌匀
辣白菜韩国泡菜的做法图解8

步骤8

然后把芹菜，蒜苗，葱丝等以及捣碎了的苹果和梨子糊一起拌入辣椒酱中拌匀
辣白菜韩国泡菜的做法图解9

步骤9

拌好的辣椒酱
辣白菜韩国泡菜的做法图解10

步骤10

戴上了手套，一片一片的把白菜上涂抹一层均匀的辣椒酱，前后都要抹到
辣白菜韩国泡菜的做法图解11

步骤11

涂抹均匀，装到密封的盒子，放冰箱冷藏几天之后就可以吃了

辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 大口吃肉小口喝酒 编写，未经授权不得转载

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