巧克力蝴蝶酥✨好吃到掉渣！

精品
1.2万 浏览 124 收藏
收藏
尚巧厨烘焙
尚巧厨烘焙
＋ 关注

家庭烘焙尚巧厨

蝴蝶酥的用料

中筋粉 200克 盐 2克
细砂糖A 10克 牛奶 130克
黄油A 10克 黄油B 130克
细砂糖B 35克 黑、白巧克力（装饰） 适量
开心果碎 适量 草莓冻干颗粒 适量

蝴蝶酥的做法

巧克力蝴蝶酥✨好吃到掉渣！的做法图解1

步骤1

搅拌缸中加入中筋粉、盐、细砂糖和牛奶搅拌至无干粉，加入黄油A继续搅拌成光滑面团，密封松弛30分钟。
巧克力蝴蝶酥✨好吃到掉渣！的做法图解2

步骤2

将黄油B 放在硅油纸上，再在表面盖上一张，用擀面杖擀成方形薄片，冷藏。
巧克力蝴蝶酥✨好吃到掉渣！的做法图解3

步骤3

将面团擀成黄油片的2倍长度，1倍宽度，放上黄油片，用面片包住，封边。
巧克力蝴蝶酥✨好吃到掉渣！的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀成长50厘米，宽 20厘米的面片，一次4折，用保鲜膜密封冷藏松弛 30分钟。
巧克力蝴蝶酥✨好吃到掉渣！的做法图解5

步骤5

重复7、8步骤 1次，完成2次4折（或3次3折），取出，擀成长55 厘米，宽 20厘米的面片。
巧克力蝴蝶酥✨好吃到掉渣！的做法图解6

步骤6

撒上一层细砂糖 B ，用擀面杖擀进面片，翻面，切去4边边角，两边各向中间折叠2次，最后叠在一起。
巧克力蝴蝶酥✨好吃到掉渣！的做法图解7

步骤7

轻轻按压擀开一点，密封冷冻 30分钟，取出切割 ，每片约1-1.5厘米厚度。
巧克力蝴蝶酥✨好吃到掉渣！的做法图解8

步骤8

烘烤：上火 190度，下火 190度，中层烘烤 15分钟翻面，继续烘烤8分钟，上色即可。

步骤9

巧克力隔热水融化，将蝴蝶酥一半沾上巧克力液，装饰上坚果碎和水果冻干颗粒。

蝴蝶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载

蝴蝶酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

蝴蝶酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力蝴蝶酥✨好吃到掉渣！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 巧克力蝴蝶酥✨好吃到掉渣！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活