【香煎臭豆腐】家庭版

精品
11.9万 浏览 2974 收藏
收藏
畏惧水的杯子
畏惧水的杯子 畏惧水的杯子
＋ 关注


臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇，是一种极具特色的中华传统小吃。 臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

臭豆腐的用料

臭豆腐 6块 小香葱 1根
香菜 2根 小米椒 2个
线椒 1个 辣椒油 1汤匙
生抽 1/2汤匙 花椒粉 少许

臭豆腐的做法

#厨房有维达洁净超省心#【香煎臭豆腐】家庭版的做法图解1

步骤1

锅中倒入比平时炒菜略多的油，烧热
#厨房有维达洁净超省心#【香煎臭豆腐】家庭版的做法图解2

步骤2

放入切成小块的臭豆腐（买的盒装成品臭豆腐，过油煎熟就能吃）
#厨房有维达洁净超省心#【香煎臭豆腐】家庭版的做法图解3

步骤3

先不要翻面，中火煎至表皮微黄变硬后再翻动，以免臭豆腐碎了，煎至每面金黄后盛出备用
#厨房有维达洁净超省心#【香煎臭豆腐】家庭版的做法图解4

步骤4

调个料汁，香菜、小香葱、线椒、小米椒切碎，放入自己喜欢的调料，我加了辣椒油、花椒粉和生抽，麻辣麻辣的
#厨房有维达洁净超省心#【香煎臭豆腐】家庭版的做法图解5

步骤5

厨房最大的清洁难题就是油烟，每次煎炸后灶台周边都会喷上油星，只需一张大尺寸维达厨房湿巾，既有效清洁又可杀菌，分分钟搞定厨房卫生
#厨房有维达洁净超省心#【香煎臭豆腐】家庭版的做法图解6

步骤6

干净不留痕，马上可以葛优躺看剧，亲肤配方温和不伤手，轻松保持厨房清新柠檬香
#厨房有维达洁净超省心#【香煎臭豆腐】家庭版的做法图解7

步骤7

外皮酥脆内心软，心急吃不了热豆腐，内心很火热
#厨房有维达洁净超省心#【香煎臭豆腐】家庭版的做法图解8

步骤8

成品图
#厨房有维达洁净超省心#【香煎臭豆腐】家庭版的做法图解9

步骤9

成品图

臭豆腐的烹饪技巧

煎豆腐时火不要太小，不然豆腐水分少了，口感会比较干，中火煎的表面定形就可以翻面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

臭豆腐的其他做法更多

臭豆腐的全部作品

上传我做的这道菜

臭豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #厨房有维达洁净超省心#【香煎臭豆腐】家庭版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #厨房有维达洁净超省心#【香煎臭豆腐】家庭版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活