家常卤牛肉

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家常卤牛肉的用料

牛腱子 2斤 八角 3个
香叶 5片 花椒 适量
桂皮 1小块 姜片 5片
大蒜 6瓣 料酒 1勺
冰糖 6粒 老抽 适量
盐 适量

家常卤牛肉的做法

家常卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子泡出血水，切大块。
家常卤牛肉的做法图解2

步骤2

准备辅料，以图片为准，料包包好。
家常卤牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉冷水下锅煮开撇去血沫。
家常卤牛肉的做法图解4

步骤4

冲洗干净，凉水净泡10分钟。
家常卤牛肉的做法图解5

步骤5

另起锅小火炒糖色。
家常卤牛肉的做法图解6

步骤6

焦糖色
家常卤牛肉的做法图解7

步骤7

加入热水。(离锅远点距离防止溅伤，或用锅盖挡着。）
家常卤牛肉的做法图解8

步骤8

下牛肉。
家常卤牛肉的做法图解9

步骤9

下干料包。
家常卤牛肉的做法图解10

步骤10

下辅料。
家常卤牛肉的做法图解11

步骤11

加老抽。
家常卤牛肉的做法图解12

步骤12

加盐。
家常卤牛肉的做法图解13

步骤13

大火烧开，转小小火炖两小时，关火。
家常卤牛肉的做法图解14

步骤14

挑出料渣。
家常卤牛肉的做法图解15

步骤15

美美哒。
家常卤牛肉的做法图解16

步骤16

筋道。

家常卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 依然567 编写，未经授权不得转载

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