红烧带鱼

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红烧带鱼是我比较喜欢的一道家常菜，我们老家那边鱼并不多，小时候吃的最多的就是带鱼，每次我妈炸带鱼，都会溅出油， 后来我才知道，原来是鱼身上的水没弄干净导致的。 现在自己做饭，也经常会做红烧带鱼，不过如今我做饭比妈妈那会儿要轻松多了，至少做带鱼的时候有维达厨房纸巾帮我把带鱼身上的水分吸走，轻轻松松煎炸带鱼，一起来看看吧。
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红烧带鱼的用料

带鱼 800克 玉米油 十余粒
生姜粉 适量 生抽酱油 4瓣
米醋 7片 冰糖 适量
料酒 少许 大蒜

红烧带鱼的做法

#厨房有维达洁净超省心#红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼段清洗干净，用维达厨房纸巾吸去多余的水分。
#厨房有维达洁净超省心#红烧带鱼的做法图解2

步骤2

炒锅上火，倒入适量玉米油，把擦干的带鱼放进去煎黄。我不喜欢裹面的炸法，更喜欢这种直接煎炸的做法。
#厨房有维达洁净超省心#红烧带鱼的做法图解3

步骤3

很快炸至酥黄，把多余的油倒出去，带鱼还留在锅里。
#厨房有维达洁净超省心#红烧带鱼的做法图解4

步骤4

调一碗料汁，用生抽酱油、米醋、生姜粉、料酒、冰糖混合均匀，倒入锅里。
#厨房有维达洁净超省心#红烧带鱼的做法图解5

步骤5

再放几瓣大蒜，大火烧开，中小火炖入味。
#厨房有维达洁净超省心#红烧带鱼的做法图解6

步骤6

收浓汤汁，即可出锅。
#厨房有维达洁净超省心#红烧带鱼的做法图解7

步骤7

一份红烧带鱼就做好了，家常做法，简单易学，好吃又好做。
#厨房有维达洁净超省心#红烧带鱼的做法图解8

步骤8

煎炸带鱼的时候注意不要随意翻弄，尽量保证带鱼完整。
#厨房有维达洁净超省心#红烧带鱼的做法图解9

步骤9

喜欢的话就试试吧。

红烧带鱼的烹饪技巧

煎炸带鱼的时候注意不要随意翻弄，尽量保证带鱼完整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

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