淡奶油曲奇

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做过很多种曲奇，淡奶油曲奇仍是我的最爱，原因当然是食材简单，可以霍霍家中的淡奶油，做出来纹路清晰，奶香浓郁，酥松可口，简直好吃的停不下来，想当下午茶小点心的机会都没有，小朋友秒灭！

淡奶油曲奇的用料

黄油 100克 糖粉 55克
淡奶油 70克 低筋面粉 150克

淡奶油曲奇的做法

淡奶油曲奇的做法图解1

步骤1

准备材料，烤箱预热上下火170度
淡奶油曲奇的做法图解2

步骤2

黄油切块，提前软化至轻易戳洞
淡奶油曲奇的做法图解3

步骤3

加入糖粉
淡奶油曲奇的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器打发到体积变大，颜色变淡
淡奶油曲奇的做法图解5

步骤5

少量多次加入淡奶油
淡奶油曲奇的做法图解6

步骤6

每次都要打发至完全融合再加入
淡奶油曲奇的做法图解7

步骤7

打发完后黄油糊细腻有光泽，轻盈，颜色偏白
淡奶油曲奇的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉
淡奶油曲奇的做法图解9

步骤9

用刮刀搅拌均匀（看不见干粉）
淡奶油曲奇的做法图解10

步骤10

准备裱花袋和SN7092 8齿花嘴，装入面糊
淡奶油曲奇的做法图解11

步骤11

在烤盘上挤一圆圈， 挤曲奇收尾要向下轻压，面糊才不会被带起来
淡奶油曲奇的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤18分钟
淡奶油曲奇的做法图解13

步骤13

出炉，冷却后曲奇就会变得酥脆，密封保存。
淡奶油曲奇的做法图解14

步骤14

成品
淡奶油曲奇的做法图解15

步骤15

成品
淡奶油曲奇的做法图解16

步骤16

成品
淡奶油曲奇的做法图解17

步骤17

成品

淡奶油曲奇的烹饪技巧

淡奶油用常温的哦， 如果天热，可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右，烤出来的花纹就很立体了。 文中用了柏翠PE3060烤箱，烤箱的温度、时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由 唛穗 编写，未经授权不得转载

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