腊鸡煲蚕豆

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实在的籼米很睡不着
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过年时候留下了半只腊鸡～一直放在冰箱里冷冻，今天从奶奶的菜地里摘了一点蚕豆～～一起煲了吧

腊鸡煲蚕豆的用料

蚕豆 500g 蒜片 3颗
姜片 3片 腊鸡 300g
食用油 5汤勺 香油 2汤勺
糖 1茶匙 梅酒 3汤池

腊鸡煲蚕豆的做法

腊鸡煲蚕豆的做法图解1

步骤1

主料洗净，切好
腊鸡煲蚕豆的做法图解2

步骤2

爆香姜蒜
腊鸡煲蚕豆的做法图解3

步骤3

放入腊鸡块炒香
腊鸡煲蚕豆的做法图解4

步骤4

腊鸡炒表皮到微黄，加入蚕豆继续翻炒
腊鸡煲蚕豆的做法图解5

步骤5

炒5分钟，蚕豆皮微焦，点入梅酒（料酒、黄酒可代替），我喜欢梅酒的微微甜味～
腊鸡煲蚕豆的做法图解6

步骤6

酒微微蒸发以后加入水闷煮
腊鸡煲蚕豆的做法图解7

步骤7

为了让腊鸡的香味煮进蚕豆里，盖锅盖中小火煲20—30分钟，中间可观察加水～
腊鸡煲蚕豆的做法图解8

步骤8

开盖加少许味精香油收汁
腊鸡煲蚕豆的做法图解9

步骤9

收干汁出锅～～～

腊鸡煲蚕豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由 实在的籼米很睡不着 编写，未经授权不得转载

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