“送福糕中”─瑰香核桃小米蒸糕

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核桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。却物美价廉，平价宝贝。核桃的营养价值丰富，属于高维E食物，每100克中含维生素E约43克，脂肪中含亚油酸多，高MUFas和PUFas，能有效调节脂质代谢和免疫生理。 小米，维生素B1、B2含量高，尤其维生素B1有促消化、改善神经状态，而小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。 对于备考的紧张人群来说，合理的饮食调节能够帮助身体调节到更好的状态。

小米蒸糕的用料

小米 100克 鸡蛋 2个
代糖 2勺 核桃仁 50克
味达美清香米醋 1勺 干玫瑰 6朵
酸奶（牛奶） 适量约50克 黄米面（小麦粉） 50克

小米蒸糕的做法

“送福糕中”─瑰香核桃小米蒸糕的做法图解1

步骤1

准备食材【小米】提前泡至少4小时，【鸡蛋】蛋白蛋清分开
“送福糕中”─瑰香核桃小米蒸糕的做法图解2

步骤2

【小米】倒出泡小米的水，放搅拌机（料理机）等，加入全部【蛋黄】，【核桃】放入，可留2-3个做顶部装饰，玫瑰花去蒂只要花瓣。搅拌打碎尽量久一些。 搅打好之后加入【酸奶】，【糜子面】或者小麦粉。翻拌至无颗粒
“送福糕中”─瑰香核桃小米蒸糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入1勺味达美清香米醋，全部糖，用打蛋器打发
“送福糕中”─瑰香核桃小米蒸糕的做法图解4

步骤4

打发成这样即可
“送福糕中”─瑰香核桃小米蒸糕的做法图解5

步骤5

用刮刀把打发的蛋白倒入米糊切拌均匀，，蒸器内抹点油方便后面脱模，米糊倒入蒸器后稍微震两下。
“送福糕中”─瑰香核桃小米蒸糕的做法图解6

步骤6

放入核桃仁，以及家里有的其他果干装饰。各自可以随意发挥，我放的是新疆葡萄干和家人自己晒得草莓干。
“送福糕中”─瑰香核桃小米蒸糕的做法图解7

步骤7

保鲜膜覆盖，牙签戳洞，冷水上锅45分钟后关火焖5分钟左右。 （我的蒸器高度约6公分，各位根据自己的容器调整时间），用牙签戳一下没有湿润就差不多了，
“送福糕中”─瑰香核桃小米蒸糕的做法图解8

步骤8

早餐搭配牛奶酸奶再加一个鸡蛋，营养美味。

小米蒸糕的烹饪技巧

◢工具需要◤ 1、电动打蛋器 2、搅拌机或者料理机或者破壁机等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由 一五五微胖 编写，未经授权不得转载

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