紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版

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这款是我吃过最好吃的配方了，做出来的华夫饼外酥内软，柔软细腻超好吃！ 做起来不费劲哦，我用的小熊电器x小鸡彩虹·轻食机 ，华夫饼盘一点不沾，一个饼3分钟速度超快，不到一会就搞完了10个饼✌️ 这款机子是小熊联名小鸡彩虹款 #新萌物 超治愈# 超️爱呢～ ……………………………………………………… 以下量可以做10个饼，整体甜度刚好，喜糖的自行增加糖量！

紫薯华夫饼的用料

低筋粉 100克 中筋粉 100g
鸡蛋液1个 50克 牛奶 80g
细砂糖 15克 酵母 3克
黄油 35克 盐 1克
馅料 紫薯泥 120g
黄油 10克 炼乳 20克

紫薯华夫饼的做法

紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解1

步骤1

所有材料加入盆中混合均匀，黄油需要提前融化！ 酵母我用的即发型直接混合在面粉就能发酵，普通酵母要用液体提前溶解
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解2

步骤2

面团有点粘哦，但是加了黄油还是能揉成团的，借助刮刀，混合均匀揉成团即可！ 常温28度左右发酵一小时
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解3

步骤3

发酵期间做馅料，紫薯泥趁热加入碗中加入黄油和炼乳，
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解4

步骤4

捣烂混合成细腻的馅料
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解5

步骤5

面团发酵到2倍大，取出排气！
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解6

步骤6

分成均等的小剂子，每个剂子40g
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解7

步骤7

紫薯球每个15g
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解8

步骤8

取一个面团包进去紫薯球，用虎口收紧包住即可，包的时候可以提前预热小熊轻食机，大概5分钟！
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解9

步骤9

包好馅的面团放进华夫饼模具
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解10

步骤10

盖住小熊轻食机，时间定3-4分钟
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解11

步骤11

烤熟了，上色均匀，省时省力，接下来全部烤完
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解12

步骤12

每个大概3分钟，很快就搞定了
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解13

步骤13

看组织，炒鸡柔软，外酥内软✌️
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解14

步骤14

组织很棒
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解15

步骤15

紫薯馅也超好吃
紫薯华夫饼｜超级酥软发酵版的做法图解16

步骤16

烤好放凉后密封袋冷藏即可

紫薯华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

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分类： 伊可新

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