德式布丁挞

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布丁挞的用料

塔皮部分： 黄油 50克
糖粉 35克 鸡蛋 1个
低筋面粉 150克 布丁蛋液部分：
牛奶 150毫升 细砂糖/炼乳 20-30克
蛋黄 2个

布丁挞的做法

德式布丁挞的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
德式布丁挞的做法图解2

步骤2

筛入糖粉，搅打均匀
德式布丁挞的做法图解3

步骤3

分次加入蛋液，搅打均匀
德式布丁挞的做法图解4

步骤4

筛入奶粉，搅打均匀
德式布丁挞的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，混合至无干粉状态
德式布丁挞的做法图解6

步骤6

将混合均匀后的面团取出，按压，搓揉至均匀不粘手
德式布丁挞的做法图解7

步骤7

搓成长条，分割成6等份
德式布丁挞的做法图解8

步骤8

在手心压扁，放入模具，按压出形状
德式布丁挞的做法图解9

步骤9

锅里放入炼乳和牛奶煮沸，再缓慢冲入鸡蛋液中，防止将鸡蛋液烫熟，搅拌均匀后加入淡奶油，再次搅拌均匀
德式布丁挞的做法图解10

步骤10

过筛两次，封保鲜膜冷藏30分钟
德式布丁挞的做法图解11

步骤11

倒入挞壳里
德式布丁挞的做法图解12

步骤12

入烤箱180度30分钟
德式布丁挞的做法图解13

步骤13

成品
德式布丁挞的做法图解14

步骤14

成品
德式布丁挞的做法图解15

步骤15

成品
德式布丁挞的做法图解16

步骤16

成品

布丁挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-01

©本菜谱的做法由 冰糖雪梨美食记 编写，未经授权不得转载

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