日食记|番茄火腿鸡蛋烩饭

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番茄火腿鸡蛋烩饭的用料

番茄 2个 火腿肠 2根
鸡蛋 2个 蒜 2瓣
番茄膏 2勺 老抽 半勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
淀粉 适量 葱花 适量

番茄火腿鸡蛋烩饭的做法

日食记|番茄火腿鸡蛋烩饭的做法图解1

步骤1

2个番茄在沸水中烫1分钟，捞出去皮切块。
日食记|番茄火腿鸡蛋烩饭的做法图解2

步骤2

2根火腿肠斜刀切片。
日食记|番茄火腿鸡蛋烩饭的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋打散，锅中放入1勺食用油中火烧热，倒入蛋液炒熟盛出。
日食记|番茄火腿鸡蛋烩饭的做法图解4

步骤4

起锅放入1勺食用油中火烧热，放入2瓣蒜末爆香，倒入番茄块炒至软烂。
日食记|番茄火腿鸡蛋烩饭的做法图解5

步骤5

加入2勺番茄膏、1/5勺盐、半勺老抽、1勺生抽和1勺蚝油炒匀，倒入炒熟的蛋液、火腿片翻炒均匀，加200ml冷水煮1分钟。
日食记|番茄火腿鸡蛋烩饭的做法图解6

步骤6

淀粉和水1:1搅匀兑成水淀粉，倒入锅中勾芡，出锅后盛在米饭上，撒葱花装饰。

番茄火腿鸡蛋烩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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