酱爆鸡丝

酱爆鸡丝

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和月香
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一道根据川味酱肉丝改良的菜～酱鸡丝。酱香浓郁，肉丝鲜嫩，美味下饭。
参与活动: #免费申领｜烤究美味，灵魂就酱！#

#烤究美味 灵魂就酱#酱爆鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 葱白 1段
大喜大烤肉酱 1袋 料酒 1勺
淡盐酱油 1勺 韩国辣酱 1大勺
胡椒粉 1勺 淀粉 2勺
姜粉 1勺

#烤究美味 灵魂就酱#酱爆鸡丝的做法

酱爆鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丝，放入胡椒粉、料酒、酱油、姜粉、少许清水，用手抓一分钟让鸡肉吸收水分，再加入淀粉上浆，最后倒入一勺食用油，抓匀腌制15分钟。
酱爆鸡丝的做法图解2

步骤2

葱白切丝，泡入水中。泡水葱丝会卷，有层次感，顺便淡化生葱辣味。
酱爆鸡丝的做法图解3

步骤3

一包奥尔良味烤肉酱倒入碗中，加一勺韩国辣酱增加点辣味，搅匀备用。
酱爆鸡丝的做法图解4

步骤4

锅中倒油，油比平时炒菜多一点，五成热时倒入鸡丝。
酱爆鸡丝的做法图解5

步骤5

把鸡丝炒散，炒变色。
酱爆鸡丝的做法图解6

步骤6

倒入酱料，大火快炒。
酱爆鸡丝的做法图解7

步骤7

待酱汁变浓稠，关火出锅。
酱爆鸡丝的做法图解8

步骤8

在鸡丝上放上控干水分的葱丝。
酱爆鸡丝的做法图解9

步骤9

肉丝嫩滑，酱香浓郁，咸甜适中。
酱爆鸡丝的做法图解10

步骤10

色泽诱人，低脂解馋不长肉。

#烤究美味 灵魂就酱#酱爆鸡丝的烹饪技巧

大喜大烤肉酱咸甜微辣，炒肉丝的时候不需要再添加其他调料，味道刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载

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